TERRE DI NORCE Rosato Dop

GROTTINO DI ROCCANOVA DOP ROSATO

Un' accurata selezione in vigna unita ad una meticolosa vinificazione danno vita ad un rosato eccellente. nasce nel 2009, ottenuto da uve aziendali.

         Scheda

Denominazione: GROTTINO DI ROCCANOVA ROSATO DOP

Area di produzione: Roccanova (Pz)

Località: C/da S. Iorio

Vitigni: Sangiovese, Cabernet, Montepulciano e Malvasia nera

Alcool: 12/13% vol

Tipo di terreno: sabbioso, argilloso di natura alluvionale

Sistema di allevamento: spalliera

Epoca di vendemmia: terza decade di settembre

Modalità di raccolta: manuale in piccole cassette

Vinificazione: i grappoli accuratamente selezionati sono stati diraspati ed il mosto ha macerato per 10 - 12 ore a temperatura controllata, fino all’ottenimento del colore desiderato

Affinamento: la maturazione avviene per 6 mesi in acciaio

Note Sensoriali:

E’ dal colore rosa brillante. All’olfatto è intenso e fine; evoca sentori di frutta fresca. Al gusto risulta asciutto, morbido e piacevolmente fresco. E’ un vino che nel tempo migliora le proprie caratteristiche organolettiche.

Abbinamenti: accompagna bene antipasti, primi piatti delicati e frutti di mare.

Temperatura di servizio: 10/12°c