La Produzione

LA PRODUZIONE

L’azienda è in forte espansione perché pur avvalendosi di strutture enologiche moderne è, opportunamente , legata ad una sua traccia di identità e a regole e pratiche di vinificazione tradizionali nella ricerca della produzione di vini tipici di qualità. E’ orientata al continuo miglioramento del prodotto nel convincimento che ciò dipende dall’affermazione della personalità del vino, che si costruisce sulla memoria della sua migliore identità. Perciò è profusa una cura assidua dei vigneti, una particolare selezione e controllo alla vendemmia e una straordinaria perizia in cantina dove ogni fase di lavorazione (pigiatura, macerazione, fermentazione, temperatura, filtrazione e affinamento di medio e lungo periodo in botti di rovere) assume il carattere sacrale di un rito. L’idea che guida la produzione vinicola dei fratelli Graziano è quella di un pensiero del vino di tradizione intelligente: un vino che nella memoria antica dei suoi sapori migliori trova la forza della ricerca di una più spiccata qualità e personalità per avere spazi maggiori di vita.

 

Le Cantine Graziano vantano anni d’esperienza nel settore della vinificazione. Le competenze maturate in una lunga storia, il controllo su tutta la filiera, lo sviluppo e l’innovazione costanti, permettono all’azienda di produrre vini italiani di qualità offrendo un prezzo finale competitivo.

Le uve dei vigneti aziendali delle Cantine Graziano sono impiegate per produrre:

  • GROTTINO DI ROCCANOVA  Rosso, Rosato e Bianco
  • BASILICATA  Rosso e Bianco
  • VINO DA TAVOLA Rosso sfuso