Descrizione

Caratteristiche sensoriali:
“GRAZIANO” si caratterizza per il suo giallo avorio con riflessi lucenti.
Il perlage ha una grana molto fine, e si caratterizza per l’ottima persistenza. Sprigiona al naso un ventaglio di profumi, dall’aroma di frutta secca tostata, a lievi sentori di crosta di pane. Al palato è equilibrato, appagante dal primo ai successivi assaggi.
Ben presente la fresca acidità e una nota di sapidità che contribuisce a rendere il nostro spumante straordinariamente armonico.

Abbinamenti:
Brillante come fresco e sapido aperitivo, in grado di sublimare piccoli antipasti esotici o fingers food di mare o di terra. Ben riuscito l’accostamento a preparazioni di buona struttura ed intensità, si sposa egregiamente con fritture di pesce; godibile anche come accompagnamento da tutto pasto per pietanze dal gusto delicato.

DENOMINAZIONE: Spumante di Qualità, Metodo Classico

ALCOOL: 11 % vol

VITIGNI: Malvasia

AREA DI PRODUZIONE: Roccanova

LOCALITA’: C/da S. Iorio

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera

EPOCA DI VENDEMMIA: Terza decade di Agosto

MODALITA’ DI RACCOLTA: Manuale in piccole cassette