Grottino di Roccanova Bianco

Grottino di Roccanova Bianco

13.42

Nato nel 2009, ottenuto dalla lavorazione di malvasia bianca di Basilicata, uva di produzione aziendale.

Descrizione

GROTTINO DI ROCCANOVA DOP

Bianco

Nato nel 2009, ottenuto dalla lavorazione di malvasia bianca di Basilicata, uva di produzione aziendale.

Scheda

Alcool : 12,5 % vol

Vitigni: malvasia

Denominazione: Grottino di Roccanova dop

Area di produzione: Roccanova

Localita: c/da S. Iorio

Tipo di terreno: sabbioso

Sistema di allevamento: spalliera

Metodo di difesa: biologico

Epoca di vendemmia: terza decade di settembre

Modalità di Raccolta: manuale in piccole cassette

Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un

 breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il

 mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto

quindi fermenta a temperatura controllata

Affinamento: la maturazione avviene per sei mesi in acciaio

Note sensoriali:

Colore: giallo paglierino

Profumo: di buon intensità floreale e fruttato

Gusto: Fresco e sapido con eleganti note fruttate e floreali

Abbinamenti: piatti di pesce, primi piatti, carni bianche e formaggi leggeri

Temperatura di servizio: 12/14°c

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